Head Baker - Pastry & Bakery Specialist

Bergabunglah dengan Air Mas Perkasa sebagai Head Baker dan pimpin operasi bakery kami di Jakarta Barat! Kami mencari profesional yang bersemangat dan terampil dengan keahlian dalam produksi roti dan kue untuk menciptakan produk roti berkualitas tinggi yang memuaskan pelanggan kami.

Di posisi ini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim produksi, memastikan standar kualitas tinggi, dan mengembangkan produk inovatif. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dengan alat-alat modern seperti sistem manajemen produksi dan peralatan pembuatan roti terbaru.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim produksi dengan fokus pada kualitas dan efisiensi.
• Memastikan semua produk memenuhi standar kualitas tinggi.
• Mengembangkan resep dan produk baru yang inovatif.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan konsistensi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan biaya produksi.
• Mengikuti tren pasar dan mengadaptasi strategi produksi sesuai kebutuhan pasar.
• Membuat laporan performa produksi dan memberikan masukan kepada manajemen.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan di area produksi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker atau posisi serupa.
• S1 di bidang Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti American Institute of Baking (AIB) atau Institute of Baking (IOB).
• Pengalaman dengan sistem manajemen produksi seperti SAP atau sistem manajemen bakery lainnya.
• Keahlian dalam menggunakan peralatan pembuatan roti modern.
• Kemampuan analisis data dan pengambilan keputusan yang baik.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
• Pengalaman dalam industri bakery atau pastry di Jakarta Barat adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait